地瓜是「生理硷性」的食物，有助人体血液酸硷平衡。它含丰富的维他命C1和B2，钾的含量也很丰富，所以能够预防胃溃疡，保护黏膜，预防感冒，及帮助人体加速消除疲劳。

有健脾、补虚、益气、通乳之功，近年研究显示，薯仔有抗癌作用，其中的黏蛋白可提高人体免疫能力.地 瓜有和胃、调中、健脾、益气等功效。薯仔含有丰富的维他命C（因烹调而损失的量并不多），具修护作用，可保护黏膜、速使伤口尽早愈合，所以能够预防胃溃疡 及感冒等。

它含丰富的维他命B1和钾，可助人体加速消除疲劳，薯仔所含热量低於其他谷类食物，吃后有明显的饱腹感，所以是一种良好的减肥食品。