有机皇宫菜
采收期:5~9月。
根据台湾癌症基金会指出，皇宫菜的正式学名为「落葵」，原产於东印度，其幼苗、嫩茎叶皆可以食用，因咀嚼起来宛如木耳般爽口，因此又称作木耳菜，并有「印度菠菜」的美名。
皇宫菜和川七一样具有黏液，富含水溶性膳食纤维、β胡萝卜素、维生素A,B,C以及丰富的铁。膳食纤维有助於降胆固醇、稳定血糖、含「β-胡萝卜素」加速细胞修复，每100克的皇宫菜，含有0.7721毫克的铁，含量远高於菠菜，但人体对植物铁的吸收率仅有5 ％左右，想要提高铁质的吸收，不妨搭配富含维生素C的蔬果一同食用，让铁质吸收翻倍！